大肠刺身是一个网络流行词，源自郭德纲和于谦的相声《论过节》。在一些吃播中，网络主播为了博取眼球，会挑战吃大肠刺身。大肠刺身虽然是一种离谱的食物选择，但也反映了网络流行文化的多样性和趣味性。

大肠杆菌在血平板上的菌落形态主要表现为：菌落呈中等大小、圆形、微凸起、湿润、光滑型，边缘整齐。部分菌株在血平板上会产生β溶血现象。

2.用清洗刷或蔬菜刷将猪大肠表面的污垢和残留物清洗干净。通过以上步骤，猪大肠就可以得到完全的清洗，可以保证在做菜时口感更加的鲜美和健康。

3.煮制将处理好的猪大肠放入炒锅中，加入清水，放入配制好的调味料慢火煮烂，让它们完全融合，口感更加鲜美。将炒制好的猪大肠装盘，撒上适量的葱花和香菜，美味的猪大肠就做好了。

对于那些因为某些原因容易感染致病性大肠杆菌的人来说，如老年人和免疫系统较弱的人，更需要注意预防措施。

洗猪大肠要坚持反复清洗、泡洗、压洗等多种方法，才能彻底去除异味，使其不臭，让人放心食用。

用清水反复冲洗数次，确保猪大肠干净无异味即可。注意，在整个清洗过程中，需要保持清洁，并将清洗后的猪大肠及时放入冰箱保存，避免细菌滋生和并发症。

大肠杆菌通常存在于肠道中，但某些菌株可能会引起感染。在大多数情况下，大肠杆菌感染会自行消失，但在某些情况下需要治疗。预防大肠杆菌感染的最佳方法是注意卫生和食品安全。