如果在酿造过程中产生过量的甲醇或者饮用不合格的低质量葡萄酒，摄入过多的甲醇可能会对人体造成健康风险。为了确保葡萄酒的安全品质，酿酒师会采取措施来减少甲醇含量。

酿葡萄酒中含有甲醇，其主要来源是葡萄中天然存在的甲醇和酵母发酵过程中产生的甲醇。葡萄中的甲醇含量较低，通常不会对人体造成明显危害。正常食用适量的葡萄酒一般不会对人体健康产生负面影响。

自酿葡萄酒甲醇超标的情况需要引起足够的重视。在自酿葡萄酒前，可以对酿造出的酒液进行甲醇含量的测试，确保符合相关标准。

要检测自制葡萄酒是否含有甲醇，可以采用以下方法：蒸馏法：使用蒸馏设备将葡萄酒进行蒸馏。在自制葡萄酒过程中应严格控制发酵条件和蒸馏过程，以减少甲醇的生成。

一般来说，自酿葡萄酒中的甲醇含量并不会对人体产生剧烈的毒性反应。在制作自酿葡萄酒时，应确保采取适当的措施来降低甲醇的含量，并遵循相关的酿酒法规和安全标准。

自制葡萄酒产生甲醇的原因主要有两个方面：发酵过程中的产物和不当操作所导致的。应当注意适量饮用葡萄酒，避免过量摄入酒精和甲醇。葡萄酒中的甲醇含量通常很低，但过量饮用可能对人体产生健康危害。

酿葡萄酒中的甲醇来源于葡萄酒的发酵过程以及葡萄的成分。尽管酿葡萄酒会含有甲醇，但葡萄酒中的甲醇含量较低，不会对人体健康造成直接的危害。

葡萄酒中的甲醇主要来自于葡萄果实中的天然甲醇，以及发酵过程中微生物代谢产生的甲醇。尽管葡萄酒中含有甲醇，但通常情况下含量很低，不会对健康造成明显的负面影响。