活公螃蟹切开是黑色的（为什么螃蟹的内脏和消化系统是黑色的）

　　原因是因为螃蟹的内脏和消化系统是黑色的，而且它们通常都会被保留在壳里。当螃蟹被烹饪并剖开时，这些内脏会暴露在空气中，导致它们的颜色变黑。螃蟹的肉也会因为被暴露在空气中而变色。切开的螃蟹会看起来比整只螃蟹更黑。