墨鱼怎样炖下奶更好
2023-06-05 10:56:33
炖墨鱼时,加入奶可以增加鲜香和嫩滑口感。以下是炖墨鱼加奶的详细步骤:
1.选购新鲜的墨鱼,注意要去除内脏和透明的骨刺。
2.将墨鱼切成均匀大小的块状。
3.准备好其他调料,如姜片、葱段、料酒、盐等。
4.将锅烧热,加入适量油,将姜片和葱段爆香。
5.加入墨鱼块,煸炒至表面变色。
6.加入适量料酒,煮至酒精挥发。
7.加入清水,没过墨鱼块,煮开后转入小火炖煮。
8.加入牛奶,根据材料比例和口感需求酌情加入。通常可以加入1:1的鲜奶和清水,或者半杯鲜奶炖1斤墨鱼。注意牛奶不宜过多,否则会掩盖墨鱼的味道。
9.加入适量盐,尝味。
10.炖煮30分钟到1小时,直至墨鱼软烂入味,汤汁浓稠。
11.撒上香葱即可食用。
重点:在炖煮墨鱼的过程中,加入适量的牛奶即可起到增加鲜香和嫩滑口感的作用,但要注意牛奶的用量不能过多,需根据材料比例和口感需求酌情加入。
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2023-06-05
买回来的干墨鱼怎么保存
2.存储在阴凉干燥的地方:将干墨鱼放在阴凉干燥的地方可以保持食品的新鲜度。4.不要和有味道的食品放在一起:干墨鱼具有强烈的味道,所以应避免将其与其他具有强烈味道的食品存放在一起。
2023-06-03