贡菜泡发后需要再焯水吗

　　贡菜在泡发之后需要焯水，这是为了除去浸泡贡菜时所留下的杂质和涩味。具体的步骤如下：

　　1.将泡发好的贡菜放入锅中，加入足够的水，水量大概是贡菜的两倍左右。

　　2.将锅置于火上，将水煮沸，然后立刻熄火。

　　3.等待贡菜在热水中焯水约2-3分钟，待贡菜变软后捞出备用。

　　在焯水的过程中，我们应该立刻熄火，否则时间过长会导致贡菜烂烂的，口感极差。也要确保焯水的时间不要太短，否则可能留下杂质和涩味。焯水后的贡菜可以用来烹制各种美食，例如贡菜炒肉、烩贡菜等。

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