鲈鱼怎样保存才新鲜

　　鲈鱼保存的关键是保证其新鲜度和口感，以下是一些保存技巧：

　　1. 清洁处理

　　在保存鲈鱼之前，要对其进行清洁处理。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，再用清水冲洗干净。如果你想保留鱼皮，可以用盐擦拭鱼皮，去掉表面的粘液和污垢。

　　2. 冷藏保存

　　如果你想长时间保存鲈鱼，最好将其放在冰箱中冷藏。将鱼放在保鲜膜中，尽可能地去除空气，然后将其放在冰箱的最冷处。在这种情况下，鳞片和鱼肉会比较好的保持水分和口感。冷藏的鲈鱼可以保存3-4天左右，并且在这段时间内仍然保持新鲜的口感。

　　3. 冰冻保存

　　如果你想更长时间地保存鲈鱼，可以将其冰冻保存，这样可以延长其保质期。将鱼肉放在保鲜袋中，尽可能去除空气，然后将其放在冰箱的冷藏室中，等到鱼肉凝结并变硬之后再放入冷冻室，冷冻期间最好不要经常打开冰箱门。冰冻的鲈鱼可以保存3个月左右，但是冰冻会导致鱼肉失去水分和口感，所以在解冻之前，最好将鱼肉缓慢地解冻，并保持其湿度。

　　通过以上的方法，可以轻松地保存鲈鱼，并且保证其新鲜度和口感。无论是冷藏还是冰冻，都是有效的保存方法。但是需要注意和提醒的是：保存时间过长会导致鲈鱼口感变差，所以建议在保存期限内尽快食用。

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