为什么吃青鱼的人很少

　　吃青鱼的人很少，一方面是因为青鱼的味道比较特别，可能不是每个人都能接受；另一方面则是因为青鱼含有较多的汞元素，长期食用可能会对人体健康造成影响。

　　关于青鱼的口感，它虽然肉质细嫩，但味道比较腥，不像鲈鱼或鲑鱼那样受到大众的喜爱。青鱼的烹饪方法相对比较单一，大多需要清蒸或者煮汤，这也可能让一些人对它失去了兴趣。

　　而关于汞元素的问题，青鱼属于大型肉食鱼类，在生长过程中摄入了较多的汞元素，并将其积累在体内。如果人们长期食用这类鱼类，就可能会摄入过多的汞元素，从而导致神经系统、免疫系统等多个系统受到影响，出现头痛、失眠、肌肉无力等症状。建议人们在食用青鱼之前要先了解自己的身体状况，避免过量食用。

　　青鱼虽然具有一定的营养价值，但其味道和汞元素含量等问题，可能是影响人们选择的重要因素。如果有人喜欢青鱼的味道，也可以适量食用，但一定要注意食用量和食用频率，以避免对健康造成危害。

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