做葡萄酒糖为什么不能化

　　葡萄酒糖是由葡萄酒糖原分解而来的，它通常是一种不可溶性的颗粒状固体，不易溶解于水中。葡萄酒糖的分子结构比较复杂，它含有很多多余的羟基和羧基，这些基团会与水中的氢氧离子发生化学反应，形成结晶体，难以溶解。

　　葡萄酒糖对于水的亲和力比较小，所以不容易被水分子包围和溶解。如果要使葡萄酒糖溶解在水中，需要使用一定量的加热或搅拌等物理手段，加快葡萄酒糖分子与水分子的接触，使其溶解。