柠檬价格飙升如黄金，茶饮店面临成本挑战

　　近日，随着夏季的到来，柠檬水、柠檬茶等清凉饮品迎来消费旺季。令茶饮店老板们头疼的是，柠檬价格却如坐火箭般飙升。据报道，安岳黄柠檬的单价已涨至7、5至10元每斤，单箱价格也飙升至200元每箱，较之前3至4元的低价翻了近三倍。

　　据柠檬供应商透露，今年柠檬价格上涨的主要原因是气候干旱导致源头减产。果树结果率极低，即便结果也容易掉落，产量大幅下降。与此夏季柠檬需求却直线飙升，柠檬水、柠檬茶等新茶饮产品成为热门品类，进一步加剧了供需矛盾。

　　此轮柠檬价格上涨，对下游新茶饮加盟商造成了直接影响。黄柠檬作为大部分柠檬水的主要食材，其价格上涨势必推高了柠檬水和柠檬茶的成本。尽管一些大型茶饮品牌因拥有自有柠檬生产基地而受影响可控，但自主品牌与中小品牌却面临严峻挑战。在成本压力下，茶饮店们不敢轻易涨价，担心失去“引流单品”的竞争力。

　　本文综合自蓝鲸新闻、网易等来源。