田鸡需要去皮吃吗

　　田鸡是一种特殊的食材，通常指的是青蛙。关于是否需要去皮吃，具体视个人口味以及菜肴的不同而定。以下是一些常见的情况和建议：

　　1. 炖汤或煲汤：如果用田鸡来炖汤或煲汤，一般建议去掉皮。因为田鸡皮上的腺体分泌物可能带有一些异味，去掉皮可以降低这种异味的影响。而且去除皮后，汤汁更易渗透到肉质中，增加口感。

　　2. 烤、炸或煎：如果用田鸡来烤、炸或煎，一般可以根据个人口味决定是否去皮。有些人认为田鸡的皮能增加风味和口感，所以喜欢保留。而有些人可能觉得去掉皮后更加美味和易于入口。

　　是否需要去皮吃田鸡主要取决于个人口味和菜肴的不同。如果做汤类菜肴，建议去掉皮以降低异味影响；如果进行烤、炸或煎炒等处理，可以根据个人喜好决定是否去皮。关于食材的搭配和烹饪方式，最好根据个人的口味和习惯来进行选择。

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