猪肉为什么不能吃

　　猪肉不宜食用的主要原因有以下几点：

　　1. 寄生虫感染：猪体内常寄生有旋毛虫、蛔虫、饮水咳虫等寄生虫，其中蛔虫是最常见的一种。这些寄生虫会在猪肉中传播，并且在人体内寄生，导致蛔虫病等寄生虫感染疾病。蛔虫感染会引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。

　　2. 猪肉中的病原微生物：猪体内可能携带有致病性的细菌、病毒和寄生虫的卵等微生物。这些微生物在猪肉加工或储存过程中可能无法完全杀灭，摄入后可能引发食物中毒，如沙门氏菌感染等。

　　3. 猪肉中的有害物质：猪体内可能积聚各类有害物质，例如病毒、细菌产生的毒素、抗生素残留、激素和重金属等。这些有害物质在猪体内通过饲料、水源等途径摄入，可能对人体健康造成潜在危害。

　　4. 脂肪含量较高：猪肉中的脂肪含量相对较高，尤其是胆固醇含量较高。高胆固醇饮食会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病和中风等。

　　为了保护人体健康，建议选择其他肉类，如鸡肉、牛肉和鱼类等，而不是食用猪肉。如果猪肉经过严格加工和烹饪，确保杀灭病原微生物和彻底煮熟，也可以消除部分风险。

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