自己家种豆芽怎么种，如何保证豆芽的口感和营养价值？

　　豆芽是我们常见的一种蔬菜，不仅口感好，而且营养价值也很高。自己在家里种豆芽不仅可以省钱，而且还能保证豆芽的新鲜度和安全性。

　　我们需要准备一些绿豆或黄豆，将其洗净泡发，一般泡发时间为6至8小时，或者一整夜。泡发好的豆子要晾干水分，然后放入擦干的容器中，加水浸泡，水量要与豆子平齐，放入通风透气的地方，室温下即可。每天需要换水一次，大概3至5天后，豆芽就可以收割了。

　　豆芽的种植过程中还要注意一些问题，如保持通风透气、不要过度浸泡、及时换水等。