冰鲜红眉鱼怎么做法

　　冰鲜红眉鱼的做法如下：

　　材料：

　　- 冰鲜红眉鱼一条

　　- 姜丝适量

　　- 蒜末适量

　　- 青葱适量

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 蚝油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将冰鲜红眉鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几个口子。

　　2. 在鱼身上均匀地涂上盐、料酒、白胡椒粉，并放进冰箱腌制半小时。

　　3. 热锅冷油，待油热后放入鱼，煎至两面金黄。

　　4. 炒锅留底油，放入姜丝、蒜末、青葱，煸炒出香味后加入生抽、蚝油、鸡精，加少量清水煮开后浇在煎好的鱼上即可。

　　温馨提示：

　　- 在做红眉鱼的时候注意火候，煎的时候火不要太大，以免煎糊。

　　- 调汁的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等香料。