梅花肉和五花肉哪个瘦

　　梅花肉比五花肉瘦，因为梅花肉是猪肉的后腰部分，含有较少的肥肉和胶原蛋白，肉质细嫩。而五花肉则是猪肉的腹部，含有较多的脂肪和胶原蛋白，肉质相对油腻。