绿版龙井和黄版龙井喝起来的区别

　　绿版龙井和黄版龙井都是中国著名的绿茶。它们的区别主要在于生产工艺和口感。以下是详细解答：

　　1. 生产工艺不同

　　绿版龙井是通过杀青、揉捻、烘干等传统工艺制成的。杀青是指将新鲜茶叶进行高温处理，以停止其发酵，从而保持茶叶的绿色和新鲜度。揉捻是指将杀青后的茶叶进行揉捻成条状，以压断茶叶细胞，释放茶叶汁液。将茶叶进行烘干，以去除水分，保持茶叶的香气和口感。

　　黄版龙井则是在传统绿茶的基础上进行了改进，采用了特殊的黄茶工艺。这种工艺包括了杀青、揉捻、包覆、焙黄等步骤。包覆是黄茶制作过程中独有的一步工序，即将杀青揉捻后的茶叶覆盖上一层湿毛巾，以增加茶叶的保温时间和湿度，从而促进茶叶发酵和黄化。焙黄是指将发酵后的茶叶进行烤焙，使其表面呈现出黄褐色，从而形成黄茶独有的香气和口感。

　　2. 口感差异

　　由于生产工艺的不同，绿版龙井和黄版龙井在口感上也有所不同。绿版龙井茶汤清澈见底，香气清新，口感清爽、甘醇。黄版龙井则茶汤呈黄褐色，香气独特，口感柔和、醇厚，具有独特的“黄茶味”。

　　绿版龙井和黄版龙井的区别在于生产工艺和口感。绿版龙井采用传统的绿茶制作工艺，口感清爽、甘醇。黄版龙井则采用特殊的黄茶工艺，口感柔和、醇厚，具有独特的“黄茶味”。

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