揉面为什么不能戴手套

　　揉面时最好不要戴手套。揉面的过程需要充分地利用手掌的热量和湿度，以使面团更加柔软和光滑。而戴手套会阻碍手掌的热量和湿度的传递，从而使面团不容易达到理想状态。手套的光滑表面也不利于面团与手掌之间的摩擦和拉伸，会影响面团的弹性和韧性。揉面应该直接用手揉，以达到更佳效果。 揉面需要充分利用手掌的热量和湿度，戴手套会阻碍手掌的传递，不利于面团达到理想状态。手套的光滑表面也不利于面团与手掌之间的摩擦和拉伸。