新买的海蜇怎么处理，如何选择新鲜的海蜇？

　　海蜇是一种营养丰富的海产品，但对于许多人来说，处理它们可能是一项挑战。下面是一些处理海蜇的方法：

　　1. 清洗海蜇：将海蜇浸泡在冷水中至少2小时。然后，用刀片轻轻将表面的粘液刮掉。将其沥干。

　　2. 切割海蜇：用刀将海蜇切成适当大小的片或块。注意不要用太大的力量，以免损坏它们的质地。

　　3. 烹饪海蜇：将海蜇片或块加入清汤或炒菜中烹饪。注意不要过度烹饪，否则会使海蜇变得太柔软。

　　4. 腌制海蜇：将切好的海蜇放入盐水中浸泡数小时，使其变得更加有口感。