鸭蛋如何保存过夏天，如何让鸭蛋在夏季保持新鲜？

　　鸭蛋作为一种易变质的食品，在夏季保质期更容易受到影响。如何才能让鸭蛋在夏季得到有效的保护呢？

　　选择新鲜的鸭蛋很重要。因为新鲜的鸭蛋表面较为光滑，摸起来比较滑嫩，而老鸭蛋表面会粗糙，而且蛋壳上的气孔也会变大，容易导致细菌侵入。

　　应该将鸭蛋放在阴凉干燥的地方，并且尽量避免直接曝晒于阳光下。可以将鸭蛋放在干燥的沙子或稻壳中，以保持其干燥。如果鸭蛋已经被曝晒过程，可以将它们浸泡在盐水中，这样可以延长其保质期。

　　在保存鸭蛋的一定要及时检查它们的状态。如果发现鸭蛋表面有任何的裂纹或变形，应该立即处理，以免影响其它鸭蛋的质量。