酿制的葡萄酒为什么不甜,为什么有些葡萄酒甜度很高?
2023-04-01 17:57:13
葡萄酒为什么不甜?
酿制葡萄酒的过程中,葡萄汁会和酵母发生发酵作用,把其中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这个过程中,糖分被酵母消耗掉,导致酒的甜度降低,取而代之的是酒精的浓度增加。如果酒的甜度过高,说明酿制过程中酵母没有完全消耗掉糖分,或者后期添加了糖分来提高甜度。因此,酿制出来的葡萄酒通常都是干型或半干型的,不会很甜。
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