酿制的葡萄酒为什么不甜，为什么有些葡萄酒甜度很高？
2023-04-01 17:57:13
葡萄酒为什么不甜？
酿制葡萄酒的过程中，葡萄汁会和酵母发生发酵作用，把其中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这个过程中，糖分被酵母消耗掉，导致酒的甜度降低，取而代之的是酒精的浓度增加。如果酒的甜度过高，说明酿制过程中酵母没有完全消耗掉糖分，或者后期添加了糖分来提高甜度。酿制出来的葡萄酒通常都是干型或半干型的，不会很甜。
葡萄酒为什么变酸了
如果发酵的条件不当，比如温度过高、发酵时间过长等，会导致过多的有机酸积累，使葡萄酒变酸。如果使用这些品种生产葡萄酒，酸度较高的特点可能会导致葡萄酒变酸。这些因素导致了葡萄酒在口感上呈现酸味。
2023-09-26
做热红酒用干红还是甜葡萄酒
热红酒通常可以使用干红酒或甜葡萄酒来制作，取决于个人的口味偏好。甜葡萄酒本身富有果味和甜度，加热后能够更好地释放出其甜美的香气。热红酒的热量和甜味会减弱葡萄酒本身的酸度和酒精感，使其更易入口。
2023-09-26
