为什么葡萄酒出甲醇呢（为什么葡萄中含有果胶会被代谢成甲醇）

　　葡萄酒中出现甲醇是因为葡萄酒中含有大量的果胶，而果胶往往会被一些细菌和酵母菌代谢成为甲醇，而这些细菌和酵母菌又会在葡萄果皮与葡萄梗上繁殖。也有可能是在葡萄树生长过程中，施用了含钾肥料，导致葡萄中的甲醇含量增加。为了降低葡萄酒中甲醇含量，葡萄种植和葡萄酒生产中都需要谨慎处理和加以控制。