鱿鱼怎么切成鱿鱼花（如何保证切出的鱿鱼花形美观）

　　1. 把鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，把鱿鱼身体和头部分开，最好使用新鲜的鱿鱼，因为冰冻过的鱿鱼会变得比较硬，不容易切出漂亮的花形。

　　2. 将鱿鱼身体部分切成厚片，切的时候要沿着鱿鱼的斜纹方向，这样切出的鱿鱼花型会更加漂亮。

　　3. 把切好的鱿鱼片横着切成薄片，刀口要尽量垂直地切下去，这样会更容易切成均匀的薄片。

　　4. 然后在每个薄片上用刀背轻轻刮几刀，这样鱿鱼花型就会更加立体了。

　　5. 最后用手轻轻地把鱿鱼片拉开，形成漂亮的鱿鱼花。