自酿葡萄酒会有白花是因为酿制过程中所用的酵母菌会产生一些固体物质，这些物质在酒液中悬浮形成团块，就像白花一样。这些固体物质通常对葡萄酒不会产生太大影响，但如果量过多则会影响口感和品质。自酿葡萄酒时应注意控制酵母用量和酿制条件，以避免出现白花现象。
葡萄皮中的花青素会使葡萄酒变成红色或深色，因此在白葡萄酒的酿造过程中需要去除葡萄皮中的花青素。
2023-07-23
葡萄酒有时会出现白花，这主要是由于酒中的酯类物质的存在和酒的处理过程中的一些因素所致。葡萄酒的处理过程也会影响是否出现白花。但并非所有葡萄酒都具备白花的香气特征。
2023-07-22
葡萄酒起白花主要是由于结晶的形成。葡萄酒中可能引起白花的成分包括酒石酸盐和苹果酸盐。酒石酸盐含量较高的葡萄酒更容易形成白花。
2023-07-15
