为什么多数葡萄酒都是不甜（为什么欧洲葡萄酒文化重视干型葡萄酒）

　　在葡萄酒制作过程中，糖分会被酵母发酵转化成酒精，所以多数葡萄酒都不甜。欧洲葡萄酒文化也强调干型葡萄酒的品质和文化价值。但也有一些产地和品种的葡萄酒会保留一定的糖分，制成甜型葡萄酒。例如德国的雷司令和匈牙利的托卡伊等。