葡萄酒发酵为什么会有气（葡萄酒中的二氧化碳是如何去除的）
2023-05-12 19:34:26
葡萄酒发酵产生气体的原因是由于酵母在分解葡萄糖的过程中产生的CO2气体。在酒的发酵过程中，酵母需要大量的营养物质，而葡萄糖是最主要的能量来源。当酵母分解葡萄糖时，会产生乙醇和二氧化碳，其中二氧化碳气体会逐渐积聚在酒液中，导致酒液产生许多气泡。这就是为什么我们喝到的葡萄酒会有气的原因。
葡萄酒为什么变酸了
如果发酵的条件不当，比如温度过高、发酵时间过长等，会导致过多的有机酸积累，使葡萄酒变酸。如果使用这些品种生产葡萄酒，酸度较高的特点可能会导致葡萄酒变酸。这些因素导致了葡萄酒在口感上呈现酸味。
2023-09-26
做热红酒用干红还是甜葡萄酒
热红酒通常可以使用干红酒或甜葡萄酒来制作，取决于个人的口味偏好。甜葡萄酒本身富有果味和甜度，加热后能够更好地释放出其甜美的香气。热红酒的热量和甜味会减弱葡萄酒本身的酸度和酒精感，使其更易入口。
2023-09-26
