碧螺春茶是什么茶种

　　碧螺春茶是中国绿茶的一种。它产于中国福建省武夷山地区，属于武夷岩茶系列的一员。碧螺春茶以其独特的外形、香气和口感而受到广泛赞赏。

　　碧螺春茶以其特殊的制作工艺而闻名于世。采摘时只选取嫩叶，通常是一芽一叶或一芽两叶，确保茶叶的品质。制茶过程包括筛捣、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，揉捻环节是制作碧螺春茶的关键步骤。制茶师傅需要将茶叶揉捻成双曲形状，使其外形像一条小螺旋，这也是碧螺春茶得名的原因之一。碧螺春茶的制作还非常讲究温度和时间的掌握，以确保茶叶的色香味都能达到更佳状态。

　　碧螺春茶的外形特点是条索紧细，曲折有致，色泽翠绿明亮。茶汤清澈明亮，黄绿色。香气芳香高雅，有独特的闻香型。口感鲜爽醇厚，带有一定的甘甜。

　　碧螺春茶虽然是绿茶，但是烹饪时需要控制好水温，一般以80℃-85℃为宜，以免茶叶煮过头而影响其口感。碧螺春茶也适合多次冲泡，冲泡时间宜短，每次10-20秒即可。

　　碧螺春茶是中国绿茶的一种，产于福建省武夷山。其特殊的制作工艺和独特的外形、香气和口感使其备受喜爱。茶叶条索紧细曲折，茶汤清澈明亮，香气高雅，口感鲜爽醇厚。制茶时需掌握好温度和时间，烹饪时需注意水温，适宜多次冲泡。

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