葡萄酒为什么要侧着放

　　葡萄酒被侧着放是因为这种存储方式可以帮助保持葡萄酒的质量和口感。下面是详细解答：

　　1、 保持酒瓶中的液面与软木塞接触：葡萄酒瓶通常使用软木塞封口，而将酒瓶侧放可以使软木塞保持湿润，避免干燥收缩，减少其与空气接触的机会。这样有助于防止空气进入瓶中，避免氧化和酸败的发生。

　　2、 降低葡萄酒中的沉淀物和悬浮物的影响：葡萄酒在陈年过程中，会产生一些沉淀物和悬浮物，如酒石结晶、酒渣等。将酒瓶侧放可以使这些沉淀物和悬浮物沿着瓶壁沉积，而不是沉积在酒液中。这样避免了过多的沉淀物和悬浮物影响葡萄酒的味道和口感。

　　3、 均匀分布内部压力：将葡萄酒瓶侧放可以使酒液与软木塞保持接触，均匀分布内部压力，避免软木塞松动或脱落。松动的软木塞会导致氧气进入瓶中，影响葡萄酒的品质。

　　4、 有利于葡萄酒的陈年：侧放储存可以使葡萄酒与瓶壁接触更多，使葡萄酒的陈年更加均匀。这样可以使酒液中的各种成分更好地融合和演化，增加葡萄酒的复杂性和口感。

　　将葡萄酒侧着放可以保持软木塞湿润，避免氧化和酸败；减少沉淀物和悬浮物对葡萄酒口感的影响；均匀分布内部压力，防止软木塞松动；促进葡萄酒陈年，增加复杂性和口感。

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