广东菜心与芥蓝的区别（广东菜心和芥蓝有哪些相似之处）
2023-04-18 22:10:52
广东菜心和芥蓝都是常见的蔬菜，在外形、口感和营养成分上也有所不同。
外形方面，广东菜心叶子较小，不易切碎，而且嫩茎细，更适合做烤菜等短时间的快炒菜品；芥蓝则叶子较大，茎粗，可以切成丝、片等不同形状，更适合长时间的炖菜和烩菜。
口感方面，广东菜心嫩爽多汁，口感清爽，容易烹饪熟透；而芥蓝则质地稍粗糙，口感较劲道，需要更长时间的烹饪才能煮熟。
营养成分方面，广东菜心含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，对身体具有很好的保健作用；而芥蓝则含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，对骨骼和血液循环有很好的帮助。
虽然广东菜心和芥蓝都是大众蔬菜，但它们的外形、口感和营养成分还是有所不同的。
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