铁观音传统制茶方法

　　铁观音是中国茶文化的重要组成部分，传统制茶方法如下：

　　1. 摘叶：在清早和晚间，使用手工或机器收割茶叶。摘下的茶叶应该是新鲜的嫩叶和嫩芽。

　　2. 晾干：将茶叶在自然通风，阴凉的地方晾干，直至叶片软化。

　　3. 揉捻：将晾干的茶叶揉捻成圆形，打开叶片，让茶汁渗出来。

　　4. 发酵：将揉捻好的茶叶放在凉爽的地方，进行发酵，此时茶叶会发生化学变化，茶香会逐渐浓郁。

　　5. 烘焙：将发酵好的茶叶进行烘焙，烘焙的时间和温度应该适中，以保持茶叶的香气和口感。

　　6. 储存：将烘焙好的铁观音放在密封的容器内保存，以保持其新鲜和优质。

　　这是传统的铁观音制茶方法，不同的制茶师会有自己的一些小技巧和调整。