专家：建议不要生吃可生食鸡蛋 详情曝光营养吸收率不如熟鸡蛋且有健康风险
2023-01-07 13:15:03
临近春节，家家户户都在置办年货。近日，有商家宣称，自家品牌的“可生食鸡蛋”相较于普通鸡蛋，更安全，品质更高，引发网友关注。
对此中国农业大学特殊食品研究中心主任、教授罗云波表示，“可生食鸡蛋”也许是更高的企业生产标准和市场中的新消费选择。从营养学角度来看，“可生食鸡蛋”和普通鸡蛋并无太大差别，且鸡蛋生吃营养吸收率不及煮熟。因可能存在的健康风险，不建议消费者生食鸡蛋。
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