酿葡萄酒为什么要脱糖水

　　葡萄酒的发酵过程需要糖分作为基础，所以在葡萄采摘后，酒厂一般会将葡萄压榨成汁液，然后让其进行自然或人工发酵。葡萄汁中的糖分过多会使得葡萄酒口感过于甜腻，而且会影响酒精的含量和稳定性。

　　为了控制葡萄酒的糖分含量，酒厂会对葡萄汁进行脱糖水处理。这一过程是通过将葡萄汁置于低温环境下，使得其中的糖分结晶形成糖晶，然后通过过滤等方式将其分离出来，以达到去除汁液中多余糖分的目的。这样可以保证葡萄酒口感清爽干净，也能确保其酒精度数的准确性。