葡萄酒怎么酿酒精度高

　　葡萄酒的酒精度与葡萄品种、酵母种类、酿造技术等因素有关。以下是一些提高葡萄酒酒精度的方法：

　　1.选择高糖度的葡萄品种，如提高糖度的霞多丽、黑霞珠等。

　　2.调整酒精发酵的温度和PH值来促进酵母的生长和发酵速度。

　　3.增加酵母的投入量或选用高效的酵母菌株，以增加发酵产酒精的能力。

　　4.控制发酵的时间和温度，以促进酵母的活动和产酒精的速度。

　　5.在酒精发酵过程中加入营养剂，如氮源、磷源和微量元素等，以提高酵母的代谢效率。

　　6.在葡萄酒酿造完成后，进行二次发酵或进行蒸馏，以提高酒精度。