碧螺春毛尖绿茶区别

　　碧螺春和毛尖都是中国绿茶的代表性品种，在外观、产地、制作工艺等方面都有所不同。

　　1. 外观区别：

　　碧螺春的外观特点是扁平挺直，形似螺旋，色泽明亮翠绿，叶片细嫩，叶身柔软。

　　毛尖的外观特点是细嫩挺直，色泽嫩绿，叶身柔软。

　　2. 产地区别：

　　碧螺春主产于江苏太湖四周的苏州市东山岛、湖州市南浔镇和同里镇等地区。

　　毛尖主产于浙江杭州西湖龙井村。

　　3. 制作工艺区别：

　　碧螺春制作工艺较为复杂，包括拣选、摊青、杀青、揉捻、晾青、修整等多个工序。其中揉捻工序的技艺非常关键，揉捻时需按照一定的力度和方向揉出芽芯，从而形成螺旋的形状。

　　毛尖的制作工艺相对简单，主要包括杀青、揉捻、干燥等工序。毛尖的制作过程中，揉捻的技术也很关键，揉捻时需要轻轻揉搓，使茶叶表面的细毫舒展开来，呈现出毛尖的形状。

　　碧螺春和毛尖在外观、产地、制作工艺等方面都有所不同，其茶汤味道和储存时间也有一定的差异。