生肉不能直接在家冲洗不要再制造焦虑了 只是会造成细菌飞溅风险

　　最近，微博上有一个“原来生肉不能直接在家冲洗”的话题瞬间冲上热搜，引发关注，其实这又是一个制造焦虑的话题，并非不能在家洗，只是冲洗会造成细菌飞溅。

　　生肉在家冲洗可能带来的问题在于伴随水花的四溅，会有部分生肉上的细菌飞溅到厨房台面或者其它地方，但只要做好厨房卫生，尽量把台面、餐具等做好日常清洁，保持干燥，根本无需过度焦虑这个问题。

　　我们日常清洗生肉的作用也主要是冲去血水，或者冲洗掉运输过程中可能沾在肉上的一些脏东西，指望流水冲洗掉所有细菌是不可能的，细菌的消灭最终靠得还是高温，通过充分煮熟来杀灭。

　　冲洗生肉溅水确实会增加一点细菌的扩散，但如果厨房卫生不好的还，大概本来的细菌就比肉上还多。