食用菌的定义，食用菌的医疗价值是怎样被发现的？

　　食用菌是指可供人类食用的真菌，包括香菇、平菇、金针菇等多种菌类。食用菌在营养、保健、药用等方面都有很高的价值，是人们日常膳食中不可或缺的一部分。

　　食用菌可以在自然生长环境中采摘，也可以通过人工种植来获得更多的产量。目前，人工种植的食用菌已成为一种重要的农业产业，为人们提供了丰富的食品资源。食用菌还具有很高的医疗价值，可以用于治疗癌症、糖尿病等多种疾病。

　　在食用菌的种植和采集过程中，也存在一些问题，例如质量不稳定、食品安全问题等。需要加强对食用菌的管理和监管，确保人们能够安全、健康地食用食用菌。