葡萄酒为什么要加氮气，为什么加入氮气可以改善葡萄酒的口感？

　　葡萄酒在酿造过程中会产生二氧化碳，这会影响酿酒的质量和口感。为了避免二氧化碳的影响，葡萄酒在酿造和存储过程中通常要加入一定量的氮气。氮气可以取代二氧化碳，保持酒液中的气体平衡，防止氧化和其他不良反应的发生。氮气还可以改善葡萄酒的口感，使其更加顺滑和丰满。