鹌鹑蛋怎么剥壳不会破，为什么要在煮鹌鹑蛋前先在蛋壳上打一个小洞？

　　剥鹌鹑蛋壳的技巧：

　　1. 先用水将鹌鹑蛋彻底洗净。

　　2. 在鹌鹑蛋中间的部位轻轻敲一下，把壳破个小洞。

　　3. 将鹌鹑蛋放入水中煮沸，煮3-4分钟。

　　4. 煮好后，马上将鹌鹑蛋捞出，放入冰水中浸泡，等到鹌鹑蛋的温度降低后，壳就很容易剥下来了。