花椒是吃壳还是吃籽（花椒是不是只能用果壳来调味）

　　花椒是吃籽还是吃果壳呢？

　　花椒，又名胡椒，是一种常用的调味料。它的籽与果壳都可以用来调味，但是味道和用途略有不同。

　　用花椒的时候会把果壳捣碎或烤香后使用。花椒籽的外层有一层薄膜，容易让人感觉口感不佳。而果壳上的挥发油和芳香成分可以为菜肴增添一股独特的香气和辣味。

　　如果你吃的是一些高档的花椒，它们的籽可能已经经过特殊处理，口感和香气都比较好。所以说，要不要吃花椒的籽，还是要看你个人口感和喜好。