碧螺春特有的加工环节（碧螺春的焙青工艺有哪些具体步骤呢）

　　碧螺春采取的独特制作工艺是焙青，这种工艺在我国绿茶中非常罕见。焙青是指将采摘回来的鲜叶先用清水洗涤干净，然后层层堆叠，让叶子内部的水分慢慢散发出来，达到“杀青”的效果，再将茶叶置于高温锅中，经过数十次反复翻炒，达到使茶叶中的水分、酶类、气味稳定的目的。这种工艺需要高超的技艺和精湛的经验，能够将茶叶制作出独特的香气和口感，也是碧螺春茶叶能够获得高口碑和市场认可的重要原因。