菜刀刀刃最锋利的角度（菜刀刀刃最锋利的角度是多少）

　　菜刀刀刃最锋利的角度是多少？

　　菜刀刀刃最锋利的角度是在15度至20度左右。这个角度既能够保持刀刃锋利，又不至于太脆弱易碎。在刀刃上方保持一定的角度，有助于刀刃与砧板表面形成一定的摩擦力，使得切割过程更加顺畅。要想保持刀刃的锋利，除了正确的角度外，还需要经常打磨和保养。